Mille Fiori draait om de glasblazerij in het middeleeuwse Venetië. Aan de hand van kaarten die worden gekozen en doorgegeven kies je een categorie op het speelbord. Je duidt de gekozen categorie aan door er een ruitfiche te leggen. Iedere categorie geeft op een eigen manier punten.
Het spelmateriaal van Mille Fiori ziet er prachtig uit. Het spel speelt eenvoudig: kies een kaart, geef de rest aan de volgende speler en voer uit wat op de kaart staat. Met de juiste strategie en timing kan je kettingreacties activeren en hoge scores behalen.